नई दिल्ली। प्रेशर कुकर भारतीय रसोई का एक अनिवार्य बर्तन है, लेकिन इसके सुरक्षित इस्तेमाल में थोड़ी सावधानी जरूरी है। कंटेंट क्रिएटर शिप्रा राय ने कुकर की सुरक्षा और कार्यक्षमता बनाए रखने का आसान तरीका बताया है – ढक्कन पर तेल लगाना।
क्यों डालें तेल?
कुकर के ढक्कन में लगी सीटी के छोटे छेद खाना पकाते समय भाप और खाने के कणों से जाम हो सकते हैं। जब छेद जाम होता है, तो कुकर के अंदर दबाव बढ़ जाता है और सबसे खराब स्थिति में कुकर फटने का खतरा हो सकता है। तेल डालने से यह जमी हुई गंदगी ढीली हो जाती है और छेद आसानी से साफ हो जाता है।
तेल लगाकर साफ करने का तरीका:
- सीटी के छेद पर सरसों का तेल डालें।
- एक पतली सुई या पिन की मदद से छेद में फंसी गंदगी को सावधानी से निकालें।
- ढक्कन के नीचे वाले हिस्से को भी इसी तरह साफ करें।
- नियमित सफाई से भाप आसानी से निकलती रहती है और कुकर का प्रेशर संतुलित रहता है।
अन्य सुरक्षा उपाय:
- ढक्कन की रबर गैस्केट हमेशा टाइट और लचीली होनी चाहिए। ढीली या कटी गैस्केट तुरंत बदलें।
- सुरक्षा वाल्व का छेद साफ और कार्यशील होना चाहिए। क्षतिग्रस्त वाल्व तुरंत बदलें।
- ढक्कन सही से फिट और लॉक होना चाहिए।
खाना पकाते समय सावधानियां:
- कुकर में पर्याप्त पानी डालें; बहुत कम पानी से खाना जल सकता है।
- क्षमता से अधिक भरें नहीं।
- सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें।
- कुकर को खोलते समय धैर्य रखें; प्राकृतिक रूप से ठंडा होने दें।
शिप्रा राय का यह आसान नुस्खा कुकर को फटने से बचाने और खाना सुरक्षित तरीके से पकाने का भरोसेमंद तरीका है।