नई दिल्ली: सर्दियों में गुड़ की चाय न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि शरीर को गर्माहट भी देती है। लेकिन अक्सर लोग गुड़ डालते ही दूध फटने की समस्या का सामना करते हैं। कुकिंग एक्सपर्ट कबिता ने अपनी रसोई से इस चाय की परफेक्ट रेसिपी और सही दूध डालने का तरीका साझा किया है।
गलतियों से बचें, बनाएं परफेक्ट चाय
कबिता के अनुसार सबसे बड़ी गलती ठंडा दूध डालना और चाय को ज्यादा उबालना है। सही तापमान और समय का ध्यान रखकर ही आप कड़क और खुशबूदार गुड़ की चाय बना सकते हैं।
स्टेप-बाय-स्टेप तरीका:
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पानी का सही माप और उबाल: दो कप चाय के लिए एक कप ताजे पानी का इस्तेमाल करें। तेज आंच पर पानी उबालें।
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अदरक का ताजा फ्लेवर: उबलते पानी में कद्दूकस किया अदरक डालें। यह चाय का स्वाद बढ़ाने के साथ गले की खराश और जुकाम में राहत देता है।
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गुड़ डालना: गुड़ को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें और पानी में घुलने दें। गुड़ पूरी तरह पिघलने के बाद ही चाय पत्ती डालें।
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चाय पत्ती और धीमी आंच: चाय पत्ती डालकर गैस धीमी कर दें। धीमी आंच पर कुछ मिनट उबालें ताकि गुड़, अदरक और चाय पत्ती का स्वाद अच्छे से मिल जाए।
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गर्म दूध का इस्तेमाल: कभी भी ठंडा दूध न डालें। अलग से उबालकर गर्म दूध डालें, ताकि तापमान में अचानक अंतर न आए और दूध फटे नहीं।
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आखिरी उबाल और गैस बंद: दूध डालने के बाद चाय को बस एक उबाल आने दें और तुरंत गैस बंद करें। ज्यादा देर उबालने से चाय फट सकती है।
नतीजा: इस सरल ट्रिक से आपकी गरमा-गरम, सेहतमंद और कड़क गुड़ की चाय हर बार परफेक्ट बनेगी।