सर्दियों में चाय के साथ कुरकुरे और स्वादिष्ट नाश्ते का मज़ा कुछ और ही होता है। ऐसे में अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं, तो आलू और हरी मटर की स्टफिंग से बनने वाला चीज़ पैटी सैंडविच आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। इस आसान रेसिपी को कुकिंग एक्सपर्ट भरत ने अपने यूट्यूब चैनल से शेयर किया है।
सामग्री:
आधा कप पोहा
3 उबले आलू
1 कप हरी मटर
½ कप कॉर्न
3-4 हरी मिर्च (बारीक कटी)
1 प्याज (बारीक कटी)
1 चम्मच ओरिगैनो
स्वादानुसार नमक
1 पैकेट ब्रेड
1 कप मैदा
फ्राई करने के लिए तेल
बनाने की विधि:
- तैयारी:
आधा कप पोहा 1-1.5 मिनट धोकर पानी निकाल लें। उबली हुई मटर, कॉर्न और 3 आलू भी अलग उबाल लें।
- स्टफिंग तैयार करें:
उबले आलू को कद्दूकस करें। इसमें हरी मटर, कॉर्न और भीगा हुआ पोहा डालकर मिलाएं। इसके बाद 3 चीज़ क्यूब्स कद्दूकस करके डालें। हरी मिर्च, प्याज, ओरिगैनो और नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मसलते हुए मिलाएं। स्टफिंग तैयार है।
- ब्रेड की तैयारी:
ब्रेड के चारों कोनों को काट लें और बचे टुकड़ों को दरदरा पीसकर धीमी आंच पर सेंक लें। इससे ब्रेड क्रम्स कुरकुरे हो जाएंगे।
- ट्रायंगल शेप बनाएं:
मैदे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें। ब्रेड को पतला बेलें, चारों तरफ घोल लगाएं और बीच में स्टफिंग रखें। ब्रेड को फोल्ड करें और ट्रायंगल शेप दें।
- फ्राई करें:
सैंडविच को सीधे फ्राई न करें। पहले इसे पतले घोल में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्स से कोटिंग करें। मीडियम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
टिप्स:
ताजा ब्रेड का इस्तेमाल करें ताकि सैंडविच फटने न पाए।
ब्रेड क्रम्स को हल्का सेंकने से सैंडविच बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट रहेगा।
भरत की यह रेसिपी आलू-मटर की मिठास और चीज़ की खुमारी के साथ एकदम स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता बनाती है, जो चाय या कॉफी के साथ परफेक्ट है।