अगर आप इडली के शौकीन हैं लेकिन घर में इडली मेकर नहीं है, तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं। कंटेंट क्रिएटर शशि राजपूत ने ऐसा सरल तरीका बताया है जिससे सिर्फ दो गिलास और एक प्रेशर कुकर की मदद से एक बार में 10 इडली आसानी से बनाई जा सकती हैं। यह तरीका हर उस घर के लिए कारगर है, जहां इडली मेकर मौजूद नहीं होता लेकिन साउथ इंडियन खाने का शौक जरूर होता है।
कैसे काम करता है शशि का ‘गिलास वाला’ इडली जुगाड़?
1. कुकर की तैयारी
- एक प्रेशर कुकर में एक गिलास पानी डालें।
- पानी के ऊपर जाली वाली प्लेट या स्टैंड रखें ताकि गिलास सीधा पानी को न छुएं।
- दो सामान्य पीने वाले गिलास लें और इन्हें तेल या घी से अच्छी तरह ग्रीस कर दें।
2. बैटर भरने का सही तरीका
- दोनों गिलास में इडली का बैटर डालें।
- ध्यान रहे—गिलास पूरा न भरें, ऊपर थोड़ा स्पेस छोड़ें ताकि भाप में पकते समय इडली आसानी से फूल सके।
- गिलास पूरा भरने पर इडली सख्त बन सकती है।
3. कुकर में स्टीम करने का तरीका
- बैटर वाले गिलास जाली पर रखें और कुकर बंद कर दें।
- गैस को मीडियम फ्लेम पर रखें और सिर्फ एक सीटी आने दें।
- एक सीटी आते ही गैस बंद कर दें ताकि इडली ज्यादा न पककर कठोर न हो जाए।
4. इडली को सुरक्षित बाहर निकालें
- कुकर की भाप अपने आप निकलने दें।
- ढक्कन खोलकर गिलास को सावधानी से बाहर निकालें।
- चाकू या चम्मच की मदद से किनारों को ढीला करें और इडली को बाहर निकाल लें।
5. 10 पीस इडली कैसे बनेंगे?
- गिलास से निकली लंबी इडली को समतल सतह पर रखें।
- चाकू से गोल-गोल पीस काट लें।
- दो गिलास से बनी इडली को काटने पर लगभग 10 पीस आराम से तैयार हो जाते हैं।
- इन्हें गर्मागर्म सांबर और नारियल चटनी के साथ परोसें।
निष्कर्ष
इडली मेकर न होने पर भी घर पर नरम और स्वादिष्ट इडली बनाना अब बेहद आसान है। शशि राजपूत का यह जुगाड़ कम समय और कम मेहनत में बेहतरीन परिणाम देता है। यह तरीका खासतौर पर उन लोगों के लिए बिल्कुल परफेक्ट है, जो सुबह के नाश्ते में जल्दी और हल्का खाना चाहते हैं।
डिस्क्लेमर:
यह जानकारी सोशल मीडिया और इंटरनेट पर उपलब्ध वीडियो पर आधारित है। एनबीटी इसकी सत्यता और सटीकता की जिम्मेदारी नहीं लेता।