नोएडा। बाजार की मिलावटी मिठाइयों से परेशान हैं? अब घर पर मौजूद साधारण सामग्री से ही स्वादिष्ट और हेल्दी मिठाई बनाई जा सकती है। इसके लिए आपको केवल एक कप भुना हुआ चना और आधा कप सूजी चाहिए। यह रेसिपी न सिर्फ आसान और किफायती है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर होने के कारण सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
यूट्यूब पर वायरल हो रही इस रेसिपी में मावा और चाशनी का इस्तेमाल नहीं होता, लेकिन इसका स्वाद बाजार जैसी मिठाई से कम नहीं लगता। धागे वाली मिश्री और मिल्क पाउडर इसे रिच टेक्सचर और आकर्षक स्वाद देते हैं।
बनाने की विधि
चने और सूजी की तैयारी:
एक कप भुने हुए चने लें और हाथों से हल्का रगड़कर छिलका अलग कर लें।
छलनी से छिलकों को छान लें।
कड़ाही में 2 चम्मच घी डालें और उसमें आधा कप सूजी धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
बारीक पाउडर तैयार करना:
ठंडी हुई सूजी में छने हुए भुने चने और इलायची के दाने डालकर मिक्सर में बारीक पीस लें।
पाउडर को छलनी से छानकर सुनिश्चित करें कि उसमें दाने न बचें।
मिठास और बाइंडिंग:
इसमें आधा कप पिसी धागे वाली मिश्री और आधा कप मिल्क पाउडर मिलाएं।
सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
दूध की मदद से डो तैयार करना:
आधा कप दूध धीरे-धीरे डालते हुए नरम आटे जैसी मिश्रण तैयार करें।
पेड़े बनाना और गार्निशिंग:
हाथों पर हल्का घी लगाकर मिश्रण के छोटे-छोटे पेड़े बनाएं।
तैयार पेड़ों को सूखे नारियल पाउडर में लपेटकर सजाएं।
इतना आसान है यह रेसिपी कि मिनटों में आप घर पर स्वादिष्ट, हेल्दी और सस्ती मिठाई तैयार कर सकते हैं। इसे खाकर कोई भी अंदाजा नहीं लगा पाएगा कि यह घर पर बनाई गई है।
